Certified Sommelier

Posted on Dec 1, 2014


RA Diplom

Certified_LEVEL3_W&S(blk)OLIn the spring and autumn of 2014 I went through an education to become a certified sommelier at the Restaurant Academy in Stockholm and graduated December 1 , 2014. The training included two steps : Step 1 which includes wine history, cultivation and production, food and wine in combination, beverage sales, beverage lists, economics and service, i e the practical and theoretical basics of beverage knowledge.

Step 2 gave a thorough knowledge of wine making, viniculture, countries and regions, Swedish and international spirits, beer brewing/management, chemistry and beverage lists. The education also led to an international certification according to WSET – Wine & Spirit Education Trust .

Under våren och hösten 2014 utbildade jag mig till diplomerad sommelier på Restaurangakademien i Stockholm och tog examen den 1 december 2014. Utbildningen omfattade två steg: Steg 1 som omfattar dryckeshistoria, odling och framställning, mat och vin i kombination, dryckesförsäljning, dryckeslistor, ekonomi och service, dvs de praktiska och teoretiska grunderna i dryckeskunskap.

Steg 2 gav fördjupade kunskaper i vintillverkning, odling, länder och regioner, svensk samt internationell sprit, ölbryggning/hantering, kemi och dryckeslistor.
Utbildningen ledde också till en internationell certifiering enligt WSET – Wine & Spirit Education Trust.